
VINIFICAZIONE
Pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana, fermentazione a temperatura controllata di 18-20 °C, maturazione di 3 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.
-
Tipologia: Chardonnay
-
Età delle viti: 6 – 26 anni
-
Temperatura: 10 – 12 °C
-
Maturità ottimale: 2019 – 2021
-
Resa/ettaro: 70 hl/ha
-
Forma d'allevam.: guyot e pergola
-
Alcol: 13,5 %
-
Zucc. residui: 2,5 g/l
-
Acidità: 6,3 g/l
-
Contiene solfiti