VINIFICAZIONE
Pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana, fermentazione a temperatura controllata di 18-20 °C, maturazione di 3 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.
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Tipologia: Chardonnay
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Età delle viti: 6 – 26 anni
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Temperatura: 10 – 12 °C
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Maturità ottimale: 2019 – 2021
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Resa/ettaro: 70 hl/ha
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Forma d'allevam.: guyot e pergola
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Alcol: 13,5 %
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Zucc. residui: 2,5 g/l
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Acidità: 6,3 g/l
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Contiene solfiti