Golfo del Tigullio Bianchetta Genovese - CANTINE LEVANTE - Cl.75

Prezzo di listino €9,19

Imposte incluse.

L’Azienda è situata sulla collina di Sestri Levante, cittadina bagnata dalla Baia del Silenzio e Baia delle Favole, che ispirò H. C. Andersen, che vi soggiornò. Cantine da sempre a conduzione familiare. Dal 2010 la vendita di prodotti sfusi è stata affiancata dalla produzione dei DOC Golfo del Tigullio-Portofino Vermentino, Bianchetta Genovese, Ciliegiolo e Cimixa, quest’ultima rara e prodotta in sole 1500 bottiglie. Uva proveniente quasi esclusivamente da un cru sito in loclità Cerreto-Cavi di Lavagna, esposto a sud-ovest a 250 mt. s.l.m.

Vitigno - Bianchetta Genovese.
Terreno - Misto argilla-calcareo.
Ubicazione - Colline del Tigullio.
Età media della vigna - 15-30 anni.
Resa a ql - 70% massima
Acidità totale gr/lt - 6
Alcool svolto - 12,5% vol.
So2 totale gr/l - 80.
Vinificazione - Vinificato in bianco dopo spremuta soffice dell'uva, battonage fino a febbraio su fecce nobili.
Caratteristiche - Fresco, al palato fine ma deciso.
Colore - Giallo paglierino.
Olfatto - Fine, delicato, discretamente persistente.
Sapore - Secco, sapido, pieno, caratteristico.
Abbinamento gastronomico - Ideale con piatti a base di pesce, ottimo a tutto pasto.
Temperatura di servizio - 8°C; servire in calici a stelo alto.