Golfo del Tigullio Vermentino - CANTINE LEVANTE - Cl.75

Prezzo di listino €9,19

Imposte incluse.

L’Azienda è situata sulla collina di Sestri Levante, cittadina bagnata dalla Baia del Silenzio e Baia delle Favole, che ispirò H. C. Andersen, che vi soggiornò. Cantine da sempre a conduzione familiare. Dal 2010 la vendita di prodotti sfusi è stata affiancata dalla produzione dei DOC Golfo del Tigullio-Portofino Vermentino, Bianchetta Genovese, Ciliegiolo e Cimixa, quest’ultima rara e prodotta in sole 1500 bottiglie. Uva proveniente quasi esclusivamente da un cru sito in loclità Cerreto-Cavi di Lavagna, esposto a sud-ovest a 250 mt. s.l.m.

Vitigno - Vermentino.
Terreno - Misto argilla-calcareo.
Ubicazione - Colline del Tigullio.
Età media della vigna - 15-20 anni.
Resa a ql - 70% massima
Acidità totale gr/lt - 5,8
Alcool svolto - 12% vol.
So2 totale gr/l - 85.
Vinificazione - Vinificato in bianco dopo spremuta soffice dell'uva, battonage fino a febbraio su fecce nobili.
Caratteristiche - Fresco, leggermente aromatico.
Colore - Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto - Caratteristico, delicato, fruttato.
Sapore - Secco, sapido, aromatico.
Abbinamento gastronomico - Ideale con piatti a base di pesce, primi piatti liguri e aperitivi.
Temperatura di servizio - 8-10°C; servire in calici a stelo alto.