Sauvignon “Costa Solara” doc - Cl. 75

Prezzo di listino €7,06

Imposte incluse.

Vinificato a bassa temperatura con adeguata sosta sui lieviti per acquistare maggiore complessità. Colore giallo paglierino lucido, profumo con chiari aromi vegetali (salvia, foglia di pomodoro e sentori minerali); al gusto è secco, pieno morbido fresco e pulito.  Servire a 10° con primi piatti a base di pesce,  carni bianche e formaggi freschi.

Descrizione

CARATTERISTICHE UVA

Uve Sauvignon in purezza, selezionate in vigneti a bassa resa per ceppo sulle colline della Val Tidone (200-250 m.s.m.)

VINIFICAZIONE

Vinificazione “in bianco” con pigiatura soffice; fermentazione del mosto fiore in tini di acciaio inox a bassa temperatura (18°c) per mantenere intatti gli aromi varietali; adeguata sosta sui propri lieviti; imbottigliamento sterile e freddo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino lucido; profumo tipico dell’uva di origine, con sentore di fior di tiglio, salvia, foglie di pomodoro, frutta esotica e con ricordi minerali; gusto secco, pieno, morbido ma fresco e pulito, piacevolmente fruttato.
Servito a 10-12° c, si abbina ai frutti di mare, ai pesci e ai crostacei, ma va bene anche con le carni bianche e i formaggi freschi.