VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO Cl.75 - VILLA RINALDI

Prezzo di listino €12,97

Imposte incluse.
Varietà CORVINA • RONDINELLA • MOLINARA
Provenienza uve zona classica d.o.c
Altitudine 250-300 m slm
Affinamento 15 mesi in barriques di origine francese
Vitigni come previsti da disciplinare di produzione
Collocazione geografica Valpolicella
Bouquet fiori rossi, ciliegie mature, rimandi al ginepro e alla confettura di prugne, note ammandorlate sul finale
abbinamenti carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura
Note di degustazione
molto caratteriale con toni decisi di frutta rossa. Caldo, asciutto in chiusura. Tannini morbidi e setosi
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Il termine “Ripasso” identifica una precisa tecnica enologica di produzione del vino “Valpolicella” che vanta una lunga e consolidata tradizione. Essa prevede una macerazione del vino Valpolicella con le vinacce fermentate delle uve appassite precedentemente utilizzate per la produzione dell’Amarone e/o del Recioto.